さて、冷蔵庫での解凍も終わり、いざ試食！
断面は何層にも分かれていて、上からピスタチオペースト、イチゴムース、スポンジ、イチゴムース、スポンジ、ピスタチオムース、スポンジのつくりで、スポンジの割合は少な目。食べてみると、甘さは結構控えめで軽い口当たり。さぞやピスタチオの風味が口に広がるだろうと期待していましたが、イチゴの甘酸っぱい味が先に立ちます。
「イチゴとピスタチオ」の名を冠しているケーキですので、個人的には、もう少しピスタチオの香りや風味が前面に押し出されていると最高ですね。視覚的には、かなりピスタチオ感は出ているのですが........。
とは言え、全体的な味としては、さっぱりしていて美味しいです。程よい酸味と口当たりの軽さで、ケーキが好きな方なら1ホールをペロリといけちゃうと思います！